Tritate finemente i Rustici ed aggiungete la robiola.

Mescolate fino ad ottenere un impasto lavorabile. Non aggiungete tutti i grissini in una volta, ma regolatevi con la consistenza che ottenete. Aggiungete sale, pepe, basilico e i pomodori secchi tagliati a pezzi molto piccoli.

Mescolate e formate delle palline.

Ora tritate le noci finemente. Passate i tartufini salati nelle noci ricoprendoli. Conservate in frigo per mezz’ora e servite!