Valledoro viene fondata nel 1954, quando Rina Consoli e Ferruccio Zubani trasformano la forneria di famiglia in un laboratorio artigianale per la produzione dei Bibì Bibò, panetti bitostati dal sapore dolce pensati per nutrire in modo sano e naturale i propri figli e che in poco tempo hanno saputo conquistare le famiglie bresciane.
Ancora oggi, con il loro sapore inconfondibile, sono un dolce ricordo per chi non è più bambino.